La cocina vegetariana surge de la idea del mantenimiento de una dieta ética, en la que no se consumen alimentos de origen animal.
Donde solo se excluye la carne, a diferencia de lo que sucede con la comida vegana, donde también se evitan aquellos alimentos que involucran violencia animal, como la leche o el huevo.
Como resultado, la gastronomía vegetariana se caracteriza por la presencia de ingredientes como verduras, frutas, cereales, legumbres, frutos secos, huevo, leche y sus derivados
La preparación de los alimentos suele ser sencilla, pero va acompaña del uso de muchísimos vegetales y algunas que otras especies.
Además, la forma en cómo se prepara y los alimentos que se incluyen permiten, consumir menos grasas saturadas y colesterol.
Lo que a larga sería de gran ayuda para reducir el peso corporal, presión sanguínea, niveles de colesterol y glucosa en sangre.
Sin embargo, la comida vegetariana requiere de cierto conocimiento, esfuerzo y compromiso para su preparación y consumo.
Aun así, la gastronomía vegetariana es una gran opción, que al renunciar a la carne no renuncia al sabor.
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Si has decidido renunciar al consumo de todo tipo de carnes, y has optado por una alimentación libre de este producto.
Es importante que sepas el gran compromiso y esfuerzo que exige la gastronomía vegetaría, y no por falta de compromiso, sino por la dificultad para encontrar opciones deliciosas y libres de carne.
Ya que como sabrás, la gastronomía mundial incluye en muchos de sus platos a la carne como ingrediente principal.
Aun así, si eres nuevo en el mundo del vegetarianismo o ya llevas un tiempo en él, es probable que no sepas por dónde empezar en el caso de que te estés iniciando en la gastronomía vegetaría.
Y en el caso de ser veterano en ella, es seguro que puedas sentir que no sabes cómo continuar sin repetir platillos, y necesites renovar tus opciones.
Sea cual sea la situación, te ayudaremos a sacarle el mayor provecho posible a la gastronomía vegetariana.
Y para ello hemos reunido una lista de los mejores libros para aprender cerca del vegetarianismo, descubrir las nuevas tendencias y las mejores recetas.
Lo único que debes hacer es seguir leyendo y descubrirás los libros para aprender todo lo que hay que saber sobre comida vegetariana.
El secreto de la vida a base de plantas
Autor: Draco Rosa y Nena Niessen
Este libro fue escrito para informar y orientar a todas las personas acerca de los beneficios de la alimentación a base de plantas, específicamente en lo que respecta a la lucha contra el cáncer.
Se trata de un relato vívido de experiencias, recomendaciones, recetas, consejos de alud y de alimentación basado en una dieta vegetaría.
Este reúne también una serie de explicaciones acerca de las propiedades naturales y curativas de un gran número de plantas.
Además incluye un plan de desintoxicación, y las mejores recetas para deleitar a todos los paladares con comidas vegetarianas.
Libro completo de comida vegetariana: 45 recetas diferentes
Autor: Gaby Peña
Se trata de la verdadera guía de comida vegetariana para principiantes y expertos en el arte de la cocina.
En sus páginas encontrarás una variedad de preparaciones que puedes utilizar para diferentes ocasiones, y que son perfectas ara cualquier momento del día.
Tendrás acceso a varias recetas basadas en una dieta vegetariana, además cada una cuenta con descripciones detalladas
Tanto de sus ingredientes, como de su preparación, para que cuentes paso a paso con el acompañamiento necesario para crear un plato delicioso.
Pero lo mejor de este libro, no son solo sus recetas sino las múltiples recomendaciones de sus autores para la sustitución de algunos productos de origen animal como el queso, mantequilla y huevo.
Esto con la finalidad de brindar información relevante y conejos útiles, no solo para los vegetarianos, sino también para veganos.
El libro de cocina completo de recetas vegetarianas
Autor: Charlie Mason
Este increíble libro está dirigido para aquellos que quieren maximizar su estilo de vida vegetariano, ya que ofrece una gran colección de deliciosas recetas.
Las mismas son sencillas de llevar a cabo, e incluyen variados ingredientes origen animal, que te permitirán crear platillos deliciosos.
Todas estas alternativas gastronómicas permitirán mejorar la alimentación, e incluir muchos más ingredientes sanos en la dieta.
En este interesante recetario encontraras recetas de desayuno, almuerzo y cena, con influencias de la cocina vegetariana de todo el mundo.
Pero lo mejor es que todas las recetas tienen un sabor increíble, todas son sorprendentemente fáciles de preparar incluso en el ajetreo de su vida diaria.
Vegetarianos a la mexicana
Autor: Aranza Granados
Se trata de una guía de recetas basada en el estilo de vida vegetariana, estas son muy sencillas y prácticas, pero sobretodo deliciosas.
Están basada en el estilo de comida mexicano, excluyendo aquellos ingredientes de origen animal que típicamente forman parte de estos platillos.
Es por ello que se presentan recetas tradicionales, modificadas al estilo vegetaría, para preservar los platos típicos de la nación, con el agregado de ser más sanos al no incluir carne, pero si vegetales.
Cada una de estas recetas viene acompañada de una descripción detallada del proceso de preparación, e incluye fotografía y recomendaciones para la sustitución de ingredientes que sean difíciles de conseguir.
La vibrante cocina vegetariana
Autor: Yotam Ottolenghi
Este es el recetario que no puede faltar en la cocina de ningún vegetariano, ya que se trata de la guía práctica de gastronomía vegetariana.
Aquí encontraras recetas de todo tipo, y podrás aprender a preparar desde deliciosas y frescas ensaladas, hasta sustancioso postres exquisitos.
Todo ello mientras exploras la gastronomía vegetariana y te embarcas en un viaje para descubrir todos los sabores que ofrece la comida a base de plantas.
Con este sensacional libro aprenderás a crear los mejores y más deliciosos platos, te adentraras en una nueva forma de cocinar y comer verduras y hortalizas.
Vegetarianos con ciencia
Autor: Lucía Martínez Argüelles
Si ya eres vegetariano e incluso vegano, o quieres adentrarte en este estilo de vida, pero aun no estás seguro de hacerlo.
Este es el libro para ti, ya que presenta un enfoque científico de la gastronomía vegetariana y vegana, para responder a las interrogantes más comunes sobre este modo de alimentarse.
En cada una de sus páginas encontraras consejos útiles, recomendaciones y datos avalados por investigaciones científicos
Se trata de una herramienta muy util para romper mitos, cambiar hábitos y reconocer las realidades propias de estos dos estilos alimenticios.
Permitiéndoles a los veganos y vegetarianos reafirmarse en su opción, al tiempo que conciencia al resto de la población en los problemas que pueden acarrear las malas elecciones alimentarias como hábitos de vida.
Cocina ayurveda para la autocuración
Autor: Vasant Lad y Usha Lad
La cocina ayurveda se basa en un antiguo arte sanador de la india, y enfatiza en el poder de la comida sobre el cuidado de la salud y el bienestar emocional.
Una de las variaionces de la comida ayurveda se basa en una dieta solo de plantas, consitutyendose como una varienta mas de la gastronomía vegetariana.
Y en este libro encontraras todas las recetas para crear platos vegetarianos partiendo de la filosofía clásica de la ayurveda.
Este increíble recetario incluye un centenares de recetas que empelan como ingrediente principal diferentes tipos de plantas, espacias y vegetales.
También podrás encontrar información sobre las propiedades de cada ingrediente, su uso para casos específicos, y problemas de salud.
Recetas y principios de la cocina vegetariana
Autor: Teresa Carles
Se trata de un libro de cocina que reúne las tradiciones más importantes de la gastronomía vegetariana.
En este encontrarás más cien recetas de comida vegetariana casera, basada en los métodos tradicionales de preparación de este tipo de platos.
Además, podrás aprender a cocinar aperitivos, sopas, ensaladas, platos principales, arroces o postres, así como recetas básicas de quesos, yogures o bebidas elaboradas con frutos secos, caldos base, salsas o panes sin gluten.
Todo ello a partir de ingredientes vegetales, de fácil acceso y preparación, que al ser cocinados de la manera correcta resulta en platos deliciosos.
Además de increíbles recetas, hallaras tablas, trucos y consejos adicionales para disfrutar más comiendo mejor y más saludable.
Recetas Vegetarianas Fáciles y Económicas: Más de 120 recetas vegetarianas saludables y exquisitas
Autor: Diana Baker
Finalmente, te presentamos este sensacional recetario de platos completamente veganos y totalmente deliciosos.
Aquí encontraras una selección de recetas vegetarianas, muy fáciles de preparar y que están listas en poco tiempo.
Contiene recetas a base de verduras, huevos, queso y arroz, y algunas recetas de aderezos, salsas, mayonesas, chutneys, pickles, sándwiches y aperitivos
Puedes obtener este libro haciendo clic en el siguiente enlace:
Anímate a descubrir todo lo que te ofrecen estos sensacionales libros, atrévete a descargarlo y comienza a aprender más sobre la gastronomía vegetariana.
Te aseguramos que descubrirás datos interesantes, y muchísimas recetas que te permitirán renovar tu menú de comidas.
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